Ce înseamnă colajul sucurilor?

Sensul expresiei este

Dicționarul dă următoarea explicație expresiei "colajul sucurilor": completare a limpezirii enzimatice prin adăugare de gelatină alimentară

COLÁJ substantiv neutru (Franțuzism)

1. Legătură permanentă nematrimonială; concubinaj.

2. Procedeu de execuție a unor lucrări de pictură sau de ornamentație prin lipirea sau alipirea a diferite materiale sau elemente.
♦ Spectacol de teatru alcătuit din diferite fragmente.

3. Operație de încorporare în anumite mase alimentare a unor substanțe.
       • Colajul sucurilor = completare a limpezirii enzimatice prin adăugare de gelatină alimentară. [< limba franceza collage].